锅，倒入洗净后的粳米，加水煮沸。米汤煮开后过五分钟，加入切得细碎的荠菜，继续熬煮，并不时搅拌。撒些盐，便可出锅。

江春艳厨艺不错，刚端进来，荠菜的清香混着浓郁的米香便扑鼻而来。

戴素英忙迎上前，接过还是温热的砂锅，将其放在桌上：“多谢你了，紫岑正说着饿呢，你就送来了。”

叶紫岑也下床走到桌前，嘴甜地道谢：“谢谢春艳阿姨。”

江春艳摸了摸她的头顶：“不用谢，你看你瘦的，多喝些啊。”又转头看了看戴素英，叹了口气：“你们母女俩，这半年都快瘦成竹竿子了。”

自办完丧事，素英母女二人便是魂不守舍，小病不断。若不是隔壁的春艳阿姨隔三差五地来送饭，只怕她们这娘俩的身子骨比现在还要瘦弱。

叶紫岑这么想着，更加感谢起这位人美心善的邻居：“阿姨放心，吃了你这锅荠菜粥，我们母女俩肯定白白胖胖起来。”

“就你嘴甜。”江春艳捏了捏叶紫岑的脸颊：“行了，你们快趁热吃，我先回了，这砂锅等晚上我再来拿。”

“等等，我今早刚从地里摘了些西瓜，你拿个回去吃。”戴素英急忙赶上快要出了房门的江春艳。

在两人拉扯的空档，叶紫岑揭开了砂锅锅盖，绿油油的荠菜衬着莹白如玉的米粒甚是可爱。

多日未好好进食的肚子，很给面子地咕噜噜响了起来。

她迫不及待地去厨房拿了碗和勺子，给妈妈和自己一人盛了一碗。

又在厨房拿了两根黄瓜，洗净去皮，再将头尾切掉，用刀面拍碎，切成适中的大小，放入碗中，加入香油封层。

这香油的作用一是隔绝空气，减少水分的散失，二是增加风味。